RISO ROSAE
Il riso ROSAE profumato si presenta con un tono grigio- violaceo. Per ottenere la migliore nuance rosa intensa, bisogna sfumarlo con vino bianco fermo di media struttura o vino spumante secco metodo classico. In alternativa è possibile utilizzare ingredienti a pH acido per ravvivare il colore rosa intenso.
Riso ROSAE profumato è il frutto di un’attenta lavorazione di riso integrale nero, il cui pericarpo viene rimosso attraverso una raffinazione a pietra, conferendo al chicco una finitura elegante e un colore distintivo.
VALORI
